美团外卖和饿了么店铺数据提升订单，螺旋爆单法！

　　外卖行业有句话一个月定生死，外卖新店能否做起来，前15天决定了店铺爆单的上限，后15天决定了店铺是否能够稳定层级持续爆单，总共30天。那么关于美团外卖提升订单和饿了么提升订单的方法我们接着往下看。

　　很多新店起不来，老店无法突破流量，都是在这30天以内操作上出现了问题，今天我讲的这个绝对是外卖运营里面的顶级干货，测试了上百家店铺总结出来的实操经验，别的地方是学不到的，无论是新店老店，只要还准备做外卖这个行业的，就一定不能错过这一期。

　　开始讲这个数据递增模型之前，先要说一下曝光多少问题，其实新店铺的曝光合适就好，不要贪多，我看到很多夫妻店或者个人店做了这个数据递增之后，压力测试果然来了，然后店铺承接不了，大批的订单卡餐，像这样新店起爆就已经失败了，所以我们要根据实际的出餐能力去合理的制定店铺每日的订单目标，举个例子，假设商圈比较大，同行优秀店铺月销在6,000多，那就是日销200单左右。

　　但是你实际的出餐能力，只能满足日销150单，那我们定目标就只能按150单每天去定，如果商圈比较小的同行优秀店铺，也只能做到月销3,000单左右，就算自己的出餐能力能够达到150单每天，那也只能按照对标店铺3,000单除以30天目标单量，每天100单来去定模型，确定好我们的目标单量之后，就要开始做递增计划了。

　　认真听，第一天目标单量的1/10，必须要保证5个好评来点亮店铺的评分，第二天咱们做目标单量的1/7，30%的好评率，第三天目标单量的2/7，也就是第二天的一倍，继续保持好评率，做完第三天之后，一般正常的店铺，就会有自然曝光的明显提升，也就是压力测试，做好承接准备千万不要卡餐，到了第四天，在第三天的单量基础上乘以1.2，第五天第六天第七天也和第四天一样，在前一天的基础上持续做1.2倍的单量递增，第七天结束的时候，差不多你日定单量在目标单量的3/5左右。

　　只要下单率还行，第8天开始开特权，开到第14天结束，整体的下单转化率不能低于同行平均，第15天去买袋鼠店长续上9天的特权，到第23天袋鼠特权的期间，你提前去购买24天到30天的流量卡，买点金第六位，一般是1万5的曝光就够了，我们持续让店铺满曝光去走，这一套下来刚好30天，只要店铺的选品和前台搭建没有问题，就能够达到目标的订单量，我这里测试过很多店铺，都会出现爆单忙不过来的现象。

　　所以说线下出餐重中之重，我一直在强调千万不要卡餐，所以30天的递增下来，自然曝光最少直接干到同行优秀10%，甚至有些店铺他能够达到同行优秀整体曝光的，百分之120到百分之130的这样的区间，一点都不夸张。

　　最后，我来说一下这个玩法的6个注意事项，第一个刷单的时候要注意安全，有条件的霸王餐，前期如果转化比较高可以靠推广来单，转化的话先去补，然后去优化内功，第二个注意点就是注意平均的客单价不能低于同行均值，这个是硬性的一个规则或者要求，第三个点店铺前端的优化一定要到位。

　　最少新客下单率要在15%以上，第四个点也是很多新店老板会忽略的问题，好评的数量一定要跟上，因为好评的数量足够多，才能够去预防用户差评和同行的恶意竞争，第五个注意点就是从第三天开始，如果咱们的新客转化率已经达标，可以适当的在高峰期提前开点金，这个一点问题没有，第6个点如果确定要做就坚持做下去，克服困难办法总比困难多，如果半途而废的话还不如直接不做，方法分享给大家了，希望我们的餐饮老板能够活学活用，天天爆单。