如何解决美团外卖和饿了么店铺突然掉单的难题？

　　上周我们帮一家外卖店的老板，做了店铺诊断，这家店是一个西式快餐主打意面的店，他们家店铺最近一个月美团外卖突然掉单和饿了么突然掉单，从每天90多单掉到现在每天50单，到底怎么诊断问题呢？

　　首先我们让这位老板看了一下，近30天以及近7天的一个流量的变化，包括了曝光，入店和下单这三个数据，我们可以在后台看到这个数据，底下是会有一个曲线图的，在这个折线图中我们会发现，这30天，这家店有一个突然的下跌的一个趋势，在这个趋势的期间前后几天，我们去帮他判断到底发生了什么。

　　首先这家店，其实在产品，活动力度以及推广力度上，都没有做过调整，我们就看外部因素，也就是有没有新开的竞对，在这个时候就发现了，其实是有一个同品类的新店开张的，这家店也是西式快餐，也有意面这个品类，我们怎么去验证这个想法呢？我们可以在后台看到有一个经营数据，顾客，这个顾客数据呢？拉到我们的最后，会有一个顾客最爱买的店铺，我们在这里可以看到整个商圈以及咱们同行，顾客最爱买的是哪家店，我们就发现了其实这家新开的店，是顾客流失去到最多的一个店，我们也明确了这家店是他的竞对，接下来怎么办？我们就要尽可能的把我们流失的这个，老顾客和流失的流量给拉回来。

　　首先第一步，我们去点一份这一家的餐品，尝一尝在产品上有没有，特别大的差别和差异，另外就是我们去对标对方的这个活动力度，尽量保证咱们的活动力度不要去低于咱们进队，尽量差不多，最后我们来比较一下菜单结构和菜品，其实大家可以看到这两家店，菜品描述上是有很大的区别的，如果你是顾客你会点哪一家呢？这里也提到了我们之前讲到，菜品描述的一个小技巧，一句话就是，让顾客一眼看出你是卖什么的，同时体现这个菜品的价值感，大家也可以查一下自己的店铺，菜品描述是不是出现了一些相似的问题，比如说我们前面加了很多没有用的描述，其实这个对顾客是没有价值感的，我们不如去直接体现我们这个食材或者是这个菜品比较具体的具象化的能给顾客一眼就看到的这种描述，经过简单的诊断之后，我们给这个老板提出了两个建议。

　　第一个就是优化自己的菜品描述，菜单的结构，第二就是我们去开启这个定向的点金推广，我们开流失老客这一项，尽可能把我们流失的老客抓回来，同时加大在咱们用餐高峰期的一个推广力度。