美团外卖和饿了么店铺高峰期骑手扎堆怎么办？

　　当美团外卖店铺高峰期和饿了么店铺高峰期同时聚集3名以上骑手的时候，你就需要重视这个问题了，是不是你的餐品的出餐效率出现了问题。

　　再来看看案例，左边是店里有很多骑手，右边是店里只有一个骑手，谁家店里出餐更多呢？答案是右边出的更多，左边这个店他虽然骑手多，看上去没那么弱势了，但是过了午高峰之后，店里的售后电话比比皆是，所以骑手到店里扎堆这种情况不一定反映的是单量高，反而其实有可能是这个店铺的取餐动线没有做好。

　　还有就是骑手的取餐位置在哪里，如果骑手的取餐的动线跟堂食的用户的动线是相交的，在高峰期的时候，你店里非常容易乱成一锅粥，你要将外卖和堂食的这个动线相分开，如果你的店铺装修已经做好了，你不太方便动布局，该怎么办？也很简单，你可以在店门口和堂食的用户不相交的地方去放置骑手的取餐区，在出好餐之后店员把餐品按照外卖的订单号的规律，分平台的码放在取餐区的位置，骑手到店里取餐区以后能快速精准的根据单号跟平台，找到餐品。

　　同时还有一个细节，就是当大额订单的时候，你需要跟骑手去核对，他取的这个餐品的数量，避免后续售后的产生。