堂食关了美团外卖和饿了么订单量就一定多？

　　谁说的堂食停了，美团外卖订单和饿了么订单就一定会增多？实际情况是没有了堂食，外卖生意很容易也会变差，为什么这么说呢？

　　首先，口罩期间多顾客都选择在居家办公，点工作餐就会减少，自己做饭的变多了，整体的外卖市场的规模就会受到影响，其次受口罩影响，原材料价格上涨，物流成本增高，做餐饮的经营成本就会变高，还有那个别的社区防控，外卖根本没有办法送到顾客家门口，这也影响了顾客的下单决策。

　　其次，口罩期间新上线的外卖商户变多了，包括一些高端的堂食大店，但普遍都是堂食很风光，对外卖爱答不理，我们也看到了不少餐厅因为堂食暂停，仓促的上线了，对平台不熟悉，出餐混乱让消费者的心理有落差，减少了很多复购，这样的门店还不在少数。

　　所以这种情况，想短时间的把外卖做起来，也是不大可能的，那你怎么跟平时又注重外卖这些商家比收入呢？根本比不了，同行不同利，你真正清醒的餐饮人，并不会把宝完全压在外卖上，不像他们，也不会单纯的去依赖堂食一样，在聪明人眼里，做外卖有必要，不足以支撑店面的正常开展，而做堂食也很重要，但做餐饮的大部分经营成本，也来自于堂食，要积极的去开展新的线上渠道，来分摊这波固定成本。

　　对于做餐饮，想要相对的安心的活下去，还得需要八仙过海各显神通，不要把鸡蛋放在一个篮子里，这样的路才会越走越宽，外卖对很多人来讲是增量，当堂食无法营业时，指望着增量去覆盖所有的餐饮成本，达到保本甚至增收是不太现实的，所以我们还要持续的优化对堂食，外卖等经营的管理，降稳增效，在变化的大环境下，保持稳定的现金流才是当下的王道。