美团外卖和饿了么餐饮创新的方向在哪？

　　都说做美团外卖餐饮和饿了么外卖餐饮要创新创新，究竟怎么创新呢？记住这几个关键词中餐西做，菜系融合，口味融合，食材融合，古今融合，新旧融合，温度加科技。

　　举个例子，中餐西做怎么融合呢？以墨茉点心局的芝士麻薯，茶颜悦色的幽兰拿铁为例，都是中西元素搭配的产品，还有新京菜的代表品牌提督的菜品，出品均按照西式标准，没有骨头也没有刺，菜品搭配既有西式的鸡尾酒，也有东方的妃子笑。

　　口味融合怎么做呢？比如现在茶饮爆火的苦瓜柠檬茶，香水柠檬的酸爽，鸭屎香茶底的回甘，再加上苦瓜的清香，搭配出这种独特的口味融合，围绕吃的消费体验，不仅仅体现在产品上，更体现在餐厅的服务和环境上，比如现在创意菜馆北京宫宴，融合了汉服和宫廷文化，还有的是异域风情等等，不同的场景用餐的新体验，这也成为餐饮社交新细分的场景。