美团外卖饿了么外卖螺蛳粉未来还有多少商业潜力？

　　2020年上半年美团外卖饿了么外卖螺蛳粉产值达49.8亿元，产量增长616.9%，2020年螺蛳粉的门店数较2019年增长了5%，不止螺蛳粉，像臭豆腐，榴莲蛋糕，臭桂鱼等等这些，以臭味为主的菜品也持续火热，与其他小吃美食不同的是，螺蛳粉的走红并非只是单靠传统的线下餐饮，而是凭借线上的这种袋装方便食品的形式。

　　未来这个品类还能释放多少潜力呢？是否能走上品牌连锁化的道路呢？首先想要做大规模的连锁店铺，钱是少不了的，融资在扩张，扩张再融资是必经之路，当然除了钱，螺蛳粉的连锁化还面临着其他的问题，比如螺蛳粉由于臭味，遭到了不少商场的嫌弃，如果想要全面铺开，那么这个问题也需要解决，不过从数据上看，2020年我国餐饮连锁化率只有10%，而美国和日本都高达50%以上，未来小吃连锁化的发展前景，还是有无限潜力的。