美团外卖店爆款菜怎么做.
发布时间:2023-09-06 09:00 浏览次数:次 作者:美团外卖饿了么代销服务商
一份好的美团外卖菜单里,爆款菜是必不可少的,大家都希望自己能打造出一款或者几款爆款菜,爆款菜总是可遇不可求,到底该怎么打造,一般来说,在选品方面,爆款菜应该满足以下3点要求。
1、菜品要卖的好,顾客类别够广,如果男性女性,儿童老人全客如果都可以去享用,那产品成为爆品的概率就高。
2、菜品规范化,出餐块配送后不影响口味,不易出现客诉。
3、成本可控,利润高,然后还要打造出显而易见的超值感,让顾客第一感觉就是不贵,在价格和分量上,如果体验超出预期的价格的1.3倍,顾客就会满意的,如果超出预期的1.5倍,他会非常感动于产品的性价比之高。因此,我们一方面可以加大爆品菜的分量,例如你想主推猪排饭,就可以把猪排饭的分量,做的比肥牛饭,鸡排饭稍微多一点,另外还可以根据品类或季节搭配套餐,例如搭配一个沙拉或者应季汤品,给人超值感的感觉,增加爆款的吸引力。
最后热点营销积累单量,可以结合平台的大促活动累计销量,要找到巨头做销量限时的饥饿式营销,不要让顾客认为这是长期的价格,例如节日限时特价,每单限一份,以此来提升顾客的积极度,爆款产品原价尽量大于起送价,方便顾客下单。