互联网时代下的外卖市场：用户画像与经营策略

　　在互联网时代，用户画像在各个领域中都发挥着至关重要的作用。通过用户调研、数据分析和问卷访谈等多种方式，我们可以将用户的基本信息和行为属性综合起来，形成精准的用户画像，使这个角色更加立体化、个性化和形象化。对于餐饮外卖企业和商家而言，了解用户画像能够帮助他们针对用户的属性特点，制定出最佳的经营策略。

　　根据Analysys易观千帆2017年的数据显示，外卖市场的男女用户比例基本相当，这意味着无论男女都热衷于美食。尽管男性用户的消费频次稍高一些，但女性用户的消费能力更强。这一特点在外卖市场中具有重要意义，为商家提供了针对不同性别用户制定差异化营销策略的机会。

　　然而，尽管我国外卖市场用户规模庞大，但全网渗透率仍然较低，只有8%左右。相比之下，美国的外卖市场全网渗透率已经达到两位数，显示出我国外卖市场还有很大的上升空间。这意味着，随着互联网的普及和消费者对外卖需求的增加，未来我国外卖市场的用户规模仍有巨大的增长潜力。

　　为了在竞争激烈的外卖市场中脱颖而出，商家需要深入了解目标用户的需求和行为特点。通过分析用户画像，商家可以更好地把握用户的口味偏好、消费习惯和需求痛点，从而制定出更具针对性的营销策略和产品方案。例如，针对女性用户更强的消费能力，商家可以推出更多适合女性口味的美食选择，并加强在女性用户中的品牌宣传。

　　此外，随着技术的不断发展，外卖平台和商家可以利用大数据和人工智能等技术手段，更加精准地分析用户画像，提升用户体验和忠诚度。例如，通过智能推荐系统，根据用户的消费历史和口味偏好，为用户提供个性化的菜品推荐。这将使用户感受到更加贴心和专业的服务，进而增加他们在外卖平台上的消费频次和客单价。

　　综上所述，深入了解和分析用户画像对于餐饮外卖企业和商家来说至关重要。通过精准把握用户需求和行为特点，商家可以制定出更具针对性的经营策略，提升用户体验和忠诚度。同时，随着市场的不断发展和技术的不断创新，外卖市场仍有巨大的增长空间和商业机会。因此，商家应密切关注市场动态和消费者需求变化，抓住机遇拓展业务范围并提升市场份额。