外卖配送：自建还是平台专送？

　　在当今快节奏的生活中，外卖已成为许多人的日常选择。然而，在外卖配送方式上，不同的餐饮品牌有着不同的选择。近期，嘉和一品创始人刘京京关于外卖配送的观点引起了广泛关注。他表示，对于不擅长的事，应交给专业的人去做。这一观点也得到了洪七公外卖课堂的认同。

　　众所周知，肯德基、麦当劳、必胜客宅急送等知名品牌均采用自建配送。这不仅与其强大的品牌影响力有关，还与它们在全国范围内的规模和早期的自建配送经验密不可分。而更多的餐饮品牌则选择与美团、饿了么等外卖平台合作，利用平台的专送、快送或众包服务。特别是在快餐小吃这一品类中，由于对送餐时间有着极高的要求，许多品牌如金百万、田老师红烧肉、二十五块半、四有青年米粉店、台资味等都选择了与外卖平台合作。

　　对于餐饮企业来说，选择自建配送还是平台专送，应充分考虑自身的实际情况和市场定位。自建配送有助于提升品牌形象，确保配送质量，但同时也需要投入大量的资金和人力资源。而与外卖平台合作则能迅速扩大覆盖范围，降低运营成本，但可能会受到平台规则的限制。

　　总之，无论选择哪种方式，关键是要确保配送服务的高效、准时和优质。这样才能真正满足消费者的需求，赢得市场的认可。