如何选择产品，成功切入外卖市场

　　随着外卖市场的日益繁荣，竞争也愈加激烈。黄焖鸡米饭的先发优势已经不再，众多品牌在小龙虾市场抢夺份额。要想在这个红海中突围，必须另辟蹊径，寻找小众但有潜力的产品作为切入点。

　　以深圳好色派为例，其主打沙拉，在国内沙拉市场中占据了重要地位。再如海盗虾饭、蝦米东西、叫了个虾等品牌聚焦到“龙虾饭”，隋炀帝、炒FUN等通过“炒饭”进入外卖市场。这些品牌都通过产品的聚焦来占领用户心智。

　　那么，如何选择合适的产品呢？以下是一些关键步骤：

　　分析外卖行业数据：通过分析行业里的品类数据和订单数据，了解哪个品类的菜品在哪个地区更受欢迎。这样可以增加此类菜品，或者在其他商圈进行测试。

　　研究畅销菜品：查看美团外卖、饿了么等平台上的畅销菜品，了解市场需求和用户喜好。洪七公曾说：“用户需求领导市场，甚至一切”。

　　分析产品属性：从出餐速度、分量大小、去厨师化等方面考虑，确保所选产品符合外卖行业的特点。

　　抓住用户痛点：市场上同质化产品众多，要想脱颖而出，必须抓住用户的痛点。差异化的产品才能赢得市场。

　　总结：选择合适的外卖产品是成功的关键。通过分析行业数据、研究畅销菜品、考虑产品属性和抓住用户痛点，可以找到具有潜力的产品，成功切入外卖市场。