外卖平台开始缩减红包与补贴

　　早在2016年，各大外卖平台就已经开始重视食品安全，并将其作为重点监控对象。为了降低消费者对价格的敏感度，外卖平台也大幅减少了红包和补贴的发放。

　　在这样的背景下，商家需要巧妙利用平台的红包补贴，为顾客提供更多的实惠。以美团外卖平台为例，平台会不定期地向消费者发放红包，鼓励他们下单支付。为了有效利用这些红包，商家需要了解红包的使用规则和条件。例如，某个1元红包的使用门槛是满40元才能使用。经过测试，这个红包是针对消费者在满减前的客单价。这意味着，如果用户的消费达到40元（未满减前），他们可以使用这个红包进行折现。

　　以“满35减5元红包”为例，假设店铺的人均价格在17元左右，商家需要确保每份商品的保本点（盈亏平衡点）在13元左右。如果店铺有4元的奶茶作为凑单商品，那么其保本点仅为2元。为了满足红包的使用条件，用户需要点两份主餐商品和一份凑单商品，总计38元。然而，数据显示单点订单的比例高达62%，而凑单订单的比例仅占38%以下。这意味着大部分用户无法使用这个红包。

　　如果用户只有这个红包并且想在你的店铺使用，商家可以将主餐商品的单价设置为32元，加上4元的凑单商品，并做一个“满35减15元”的活动。这样，在平台红包补贴减少的情况下，商家可以通过提高单价、设置满减活动以及利用平台红包补贴来实现盈利。需要注意的是，店铺的满减活动门槛应该根据红包的门槛来设置，以确保最终的销售额超过保本点，从而通过外卖平台获得利润。